مغز گردو خورشتی همان چیزی‌ست که برای طبخ یک خورشت فسنجان خوش‌عطر و لعاب به آن نیاز دارید. این نوع گردو اگرچه از نظر ظاهری درجه‌یک محسوب نمی‌شود، اما از نظر طعم، روغن و غلظت‌دهی به غذا، بی‌رقیب است.
مغز گردو خورشتی چیست؟
مغز گردو خورشتی به گردویی گفته می‌شود که ممکن است ظاهری تیره‌تر یا دندانه‌ای داشته باشد، اما طعم آن قوی، پرچرب و غنی است. این نوع گردو به دلیل چربی بالا، هنگام پخت روغن زیادی پس می‌دهد و مناسب پخت غذاهایی مانند خورشت فسنجان، کوکو گردو، یا غذاهای محلی است.
ویژگی‌های مغز گردو خورشتی
-
دارای درصد چربی بالا
-
رنگ مغز معمولاً قهوه‌ای تا قهوه‌ای تیره
-
طعمی قوی، غلیظ و کاملاً طبیعی
-
شامل دندانه‌ها و نیم‌مغزها (اما سالم)
-
مناسب برای پخت و نه مصرف آجیل
-
بسیار اقتصادی نسبت به مغزهای لوکس
خواص مغز گردو خورشتی
-
سرشار از اسیدهای چرب مفید برای بدن
-
منبع خوب انرژی، پروتئین و امگا ۳
-
تقویت‌کننده عملکرد مغز و قلب
-
مفید برای سیستم ایمنی و گوارشی
-
طبع گرم؛ تقویت‌کننده بدن در فصول سرد
طعم
این مغز گردو طعمی طبیعی، قوی و گاه کمی تلخ دارد که در فرآیند پخت باعث خوش‌طعم و غلیظ‌شدن غذا می‌شود. در ترکیب با رب انار یا رب آلو، طعم فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌کند.
خرید مغز گردو خورشتی در شیراز
در بازار آجیل شیراز،این مغز گردو به‌صورت فله‌ای یا بسته‌بندی‌های اقتصادی عرضه می‌شود. این محصول برای رستوران‌ها، کترینگ‌ها و مصرف‌کنندگان خانگی گزینه‌ای بسیار مقرون‌به‌صرفه و کاربردی است.
نتیجه‌گیری
اگر به‌دنبال گردویی هستید که هم چرب باشد، هم غذا را لعاب‌دار و خوشمزه کند، این مغز گردو بهترین انتخاب است. قیمت مناسب، چربی بالا و طعم غنی، این گردو را به یک گزینه ایده‌آل برای پخت‌وپز تبدیل کرده است.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.